O episódio dessa semana é em resposta ao desafio do biólogo Saymon de Albuquerque: fomos buscar uma receita simples, originária da Espanha Medieval, rica em calorias e com alta durabilidade. Você conhece os famosos mantecados espanhóis? Tradicionais da região da Continue lendo Bunkerfood: receita de mantecal que dura por anos
Na hora que você compra o pernil até o fim do processo de cura que pode durar até 4 anos +X anos que é a duração do produto, em qualquer momento você pode consumir a carne. O nosso ainda não Continue lendo Presunto cru: primeiro teste
A liofilização é um processo em que os alimentos são resfriados a baixíssimas temperaturas. A sua vantagem é a conservação de até 99% das propriedades do alimento e a durabilidade, que passa a ser no mínimo de um ano. De Continue lendo Ração para “pobre” ou comida de sobrevivência?
Depois de meses de pesquisas e testes o ebook “Guia do Sobrevivente Volume II – Alimentação” está chegando ao mercado. Uma compilação elaborada pelo Batata Sobrevivencialista que resultou no primeiro e mais completo manual de preparação, conservação e armazenamento de Continue lendo Manual de preparação alimentar
Confira nessa receita do Bunkerfood como para preparar um cappuccino especial, extremamente saboroso para dias frios, acampamentos, e estoque familiar de alimentos.
Dando continuidade ao processo de cura do nosso pernil, mostramos neste vídeo AOVIVO a segunda etapa, onde tiramos o sal, temperamos e levar para secar. Caso tenha perdido a primeira parte, basta acessar aqui e acompanhar o início do processo. Continue lendo Presunto cru: tempero e secagem
A mistura de frango com arroz é antiga. Países como Cuba (arroz con pollo), Espanha (paella) ou Tailândia (arroz tailandês), por exemplo, utilizam essa mistura para a produção de pratos. Existem diversas formas de preparar o famoso arroz com frango Continue lendo Tem receita de galinhada caipira no Bunkerfood
Hoje vamos dar início ao processo de cura para fazer o presunto cru. O processo completo leva em torno de quatro meses e você vai poder acompanhar passo-a-passo aqui conosco? Vamos começar? Tutorial: passo 1
