É um fermento POTENTE!! Com paladar delicado! Uma receita dessas depois de pronta e retirada a isca/semente fermenta fácil um KG de farinha ou mais se deixar maturando por mais tempo, outra coisa, na sua receita esse fermento não evapora no ar, vai água e farinha que precisa compensar, são pelo menos 100 gramas extra pro KG, então pense nisso!
Você pode ir colocando menos água para ter um fermento mais seco em algumas receitas.
Tu e o cara….parabens mesmo.continue esse belo trabalho.