É um fermento POTENTE!! Com paladar delicado! Uma receita dessas depois de pronta e retirada a isca/semente fermenta fácil um KG de farinha ou mais se deixar maturando por mais tempo, outra coisa, na sua receita esse fermento não evapora no ar, vai água e farinha que precisa compensar, são pelo menos 100 gramas extra pro KG, então pense nisso!
Você pode ir colocando menos água para ter um fermento mais seco em algumas receitas.
