O pessoal no Instagram pediu e ta aí a receita das tradicionais empanadas argentinas da chef Paola Carosela.
Outra daquelas receitas feita com poucos ingredientes, fácil de fazer e rentável para comercializar.
Massa:
1 xícara de água
115g de banha de porco (ou manteiga)
1 colher (chá) sal
500g de farinha de trigo
Leve a água para aquecer e acrescente a banha para derreter. Em uma bacia misture a farinha com o sal e vá acrescentando a água com a banha já derretida até que tudo se incorpore bem e forme uma massa bem lisa. Embrulhe com papel filme e leve a geladeira por pelo menos 4 horas para descansar.
Divida a massa em 12 porções e abra com o rolo formando círculos com 10/15cm aproximadamente, recheie à gosto, feche as empanadas passe ovo batido por cima (se desejar polvilhe um pouquinho de açúcar para que fiquem bem douradas) e leve para assar em forno médio e pré aquecido.
Os recheios que fiz e que gostamos bastante: carne seca desfiada, calabresa e frango com alho poró e queijo. A de carne moída não gostamos tanto, com a carne desfiada ficou melhor.
