Feijão! Um item que faz parte do dia a dia do brasileiro, e todos querem inclui-lo em suas preparações por ser rico em nutrientes.
Mas o feijão tem um problema! – e é aqui que eu lembro o que minha avó sempre dizia: feijão, ao contrário do arroz, quanto mais novo, melhor! – e a D. Yolanda tinha razão.
Isso acontece porque com o tempo o feijão vai secando e perdendo a umidade, o que dificulta o processo de absorção de água durante o cozimento. Consequentemente levando mais tempo para cozinhar, consumindo mais água e mais combustível.
Em tempos normais a gente coloca ele de molho por uma noite, com um pouco de vinagre, troca a água e na hora de colocar na panela, acrescenta mais um pouco de vinagre ou o caldo de meio limão e a situação se resolve até que bem. Porém em situações adversas é preciso economizar recursos e aí nem sempre o nosso queridinho é a melhor opção.
Temos alternativas? sim! – a lentilha não passa por esse problema e cozinha bem mais rápido, assim como já encontramos no mercado diversas formas de feijão pré cozido, seja em sachê, tretapack ou lata que facilitam muito quando os recursos são escassos.
Mas como sempre estamos em constante evolução e a indústria está sempre trazendo algo novo. Àquilo que antes era exclusividade dos militares a partir de agora está disponível para a população civil e, apesar do seu custo ainda ser um pouco elevado, vale muito à pena conhecer o que temos a disposição aqui no Brasil e eu diria até que vale um certo investimento, ao menos para as mochilas de emergência.
Confira no vídeo e se você já conhece as MRE da Promeal, contribua com sua opinão.
